Bibimbap, món cơm trộn nổi tiếng của Hàn Quốc, là sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm, các loại rau củ, thịt và trứng, tất cả đều được trộn đều với nước sốt cay đặc trưng. Nếu bạn không muốn ra ngoài ăn hoặc bạn muốn làm cơm trộn Hàn Quốc này cho ai đó thì bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các nguyên liệu đơn giản. Thêm chút tương ớt Gochujang để tạo hương vị đậm đà. Với vài bước cơ bản, bạn đã có thể thưởng thức món Bibimbap thơm ngon, bổ dưỡng không thua kém gì nhà hàng!
- Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc
Thịt và gia vị ướp thịt
- 100g thịt bò băm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 1/4 muỗng cà phê tỏi băm
Rau và các loại nguyên liệu khác
- 200g cải bó xôi
- 200g giá đỗ
- 150g nấm hương
- 120g cà rốt
- 200g nấm kim châm
- 100g mè
- 3 hoặc 4 quả trứng (tùy theo khẩu phần)
- Gạo
- Một ít dầu ăn
- Một ít rong biển tẩm gia vị, cắt nhỏ
Sốt trộn Bibimbap
- 2 muỗng canh gochujang
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê mè rang
- 1 muỗng cà phê giấm (giấm táo hoặc giấm khác)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Dụng cụ thực hiện
- Nồi hoặc chảo đá (Tùy chọn): Loại chảo hoặc nồi này giúp tạo lớp cơm cháy giòn ở đáy, giống như khi ăn tại nhà hàng.
- Chảo chống dính: Dùng để xào thịt, rau củ và trứng.
- Nồi cơm điện: Dùng để nấu cơm trắng, là nguyên liệu chính cho món ăn.
- Dao và thớt: Để cắt nhỏ các nguyên liệu như rau củ, thịt, nấm.
- Tô lớn: Dùng để trộn cơm với các nguyên liệu.
- Muỗng và đũa: Dùng để trộn và thưởng thức món ăn.
- Dĩa hoặc bát nhỏ: Đựng nước sốt và các gia vị đi kèm.
- Các bước làm cơm trộn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo gạo, nấu cơm như bình thường.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng vừa ăn, trộn thịt bò băm với gia vị ướp thịt đã chuẩn bị. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
Cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ, dài 3 – 5cm.
Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
Nấm hương nhặt gốc, rửa sạch, thái mỏng.
Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Mè rang chín.
Bước 2: Chần rau củ
Đun sôi nước, cho một chút muối, rồi lần lượt chần sơ giá đỗ, cải bó xôi và nấm kim châm khoảng 30 giây đến 1 phút.
Sau khi chần, vớt rau ra và ngâm ngay vào nước đá để giữ màu sắc và độ giòn của rau. Sau đó để ráo nước.
Bước 3: Xào rau củ quả
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
Xào cà rốt, nấm và các loại rau củ đã chần (giá đỗ, cải bó xôi) với chút gia vị (muối và dầu mè). Xào đến khi rau củ vừa chín tới, giữ độ giòn, không quá mềm.
Bước 4: Xào thịt bò
Thịt bò đã ướp gia vị đem xào đến khi thịt săn lại, chín tới thì đổ ra bát. Không nên xào kỹ quá, thịt bị dai, không ngon.
Bước 5: Pha nước sốt bibimbap
Cho các nguyên liệu sốt bibimbap đã chuẩn bị vô một cái bát rồi trộn đều.
Bước 6: Thành phẩm và thưởng thức món cơm trộn
Thoa một lớp dầu ăn mỏng trong lòng bát rồi cho vào một phần cơm, nén nhẹ xuống.
Lần lượt xếp các loại rau củ quả, thịt bò, nấm lên mặt cơm, để riêng các loại.
Ốp la trứng rồi đặt trứng vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên trên, sau đó rưới nước sốt.
Khi ăn, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để hòa quyện hương vị.
Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn hàng ngày với các bước chế biến dễ dàng và nguyên liệu quen thuộc. Mỗi miếng cơm trộn mang lại hương vị hài hòa từ rau củ, thịt và sốt cay. Chỉ cần một chút thời gian và khéo léo, bạn có thể tạo ra món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy tự tin vào khả năng của mình và trải nghiệm món Bibimbap ngay tại nhà. Chúc bạn thưởng thức món cơm thật ngon miệng và đừng quên theo dõi trang của mình để học thêm nhiều món ăn khác!
Để lại một bình luận